Toplam Süre: 1 Saat 10 Dakika
Porsiyon: 12
Porsiyon Boyutu: Pastanın 1/12’si
Öğün: Tatlı

Açıklama

Bu klasik havuçlu kek, nemli ve lezzetlidir ve çıtır çıtır California cevizleriyle doludur. Kabarık krem peynirli krema, mükemmel bir son dokunuş sağlar.

Besin Değerleri

• Kalori: 730 kcal
• Toplam Yağ: 37 g
• Doymuş Yağ: 9 g
• Çoklu Doymamış Yağ: 10 g
• Tekli Doymamış Yağ: 15,9 g
• Kolesterol: 95 mg
• Sodyum: 390 mg
• Karbonhidrat: 96 g
• Diyet Lifi: 2 g
• Toplam Şeker: 76 g
• Protein: 7 g
• D Vitamini: 0 mcg
• Kalsiyum: 100 mg
• Demir: 2 mg
• Potasyum: 250 mg

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 4 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 2 su bardağı un
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3/4 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı muskat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı California cevizi, kavrulmuş ve iri doğranmış veya kırılmış
• 450 g havuç, soyulmuş ve iri rendelenmiş

Krem Peynirli Frosting:

• 1/3 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 adet (225 g / 8 oz.) krem peynir, oda sıcaklığında
• 4 su bardağı pudra şekeri
• İsteğe bağlı süsleme: Doğranmış California cevizi

Hazırlanışı

• Fırını 180°C önceden ısıtın. 2 adet 23 cm yuvarlak kek kalıbını yapışmaz sprey ile yağlayın ve hafifçe unlayın; fazla unu silkeleyin.
• Keki hazırlamak için yağı, vanilya özütünü ve yumurtaları elektrikli mikser ile iyice çırpın. Şekerleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu, tarçın, karbonat, muskat ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Yumurta karışımına ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Cevizleri ve havuçları spatula ile karışıma yedirin.
• Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Fırının orta rafında 30–35 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarıp tel rafta soğumaya bırakın.
• İnce bir spatula ile kenarlarını gevşetin ve kekleri kalıplardan çıkarın.
• Krema için tereyağı, vanilya ve krem peyniri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve hafif, kabarık bir kıvam alana kadar tekrar çırpın.
• Bir kek katını servis tabağına alın, kremanın yarısını üzerine sürün. İkinci katı yerleştirip kalan kremayı üzerine yayın. İsterseniz cevizle süsleyin.
• Süsleme ipucu: Bu krema tarifi kekin orta ve üst katı içindir. Keki tamamen kaplamak isterseniz tarifi iki katına çıkarabilirsiniz.