Hazırlayan: Cenk Burçin Kamburoğlu @evdepisir

4 Kişilik: Toplam 2.160 kkal
1 Porsiyon: 540 kkal

Malzemeler

• 2 su bardağı California Calrose pirinci
• 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6–7 dilim dana pastırma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay bardağı iri kırılmış California cevizi
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Baharatlar (Tuz, Tarçın, Yenibahar)
• Üzeri için bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Zeytinyağında pastırmaları orta ateşte 1–2 dakika hafifçe kızartın.
• Pastırmaları ayrı bir kaba alın. Aynı yağda soğanları 4–5 dakika, pembeleşene kadar kavurun.
• California cevizini ekleyip 1–2 dakika daha kavurmaya devam edin (cevizin yağı çıkmalı, yanmamalı).
• Kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 2–3 dakika kavurun.
• Baharatları, sıcak suyu ve pastırmaları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlendirin, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin.