Hazırlayan: Elif Korkmazel @elifkorkmazel

6 Kişilik: Toplam 3.720 kkal
1 Porsiyon: 620 kkal

Malzemeler

• Köfte için
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 6-7 dal kıyılmış maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı kıyılmış California cevizi
• Baharatlar (Tuz, Karabiber, Kimyon)
• Pilav için
• 2 su bardağı California Calrose pirinci
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Baharatlar (Tuz)

Hazırlanışı

• Bir kapta kıyma, soğan, galeta unu, maydanoz, sarımsak, baharatlar, yumurta ve California cevizini 3–4 dakika, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Harca köfte şekli verin.
• Fırında: 180°C önceden ısıtılmış fırında 18–22 dakika pişirin.
• Yağda kızartma: Orta ateşte kızgın yağda her iki tarafı 3–4 dakika, toplam 6–8 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tereyağında 2–3 dakika kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından hazırladığınız köfteleri üzerine dizerek servis edin.