Malzemeler

• 6 kişilik malzemeler:
• 1 su bardağı kavrulmuş California cevizi
• 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprakları
• 1 küçük diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ufalanmış feta peyniri
• 1/2 su bardağı az yağlı lor peyniri / cottage cheese
• 1/4 su bardağı su veya az yağlı süt
• 1 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
• 1/8 çay kaşığı Arnavut biberi
• 6 adet, 1,5 cm kalınlığında çapraz kesilmiş artizan ekmek dilimi
• Sızma zeytinyağı
• Ekstra doğranmış California cevizi
• Dilimlenmiş domates
• Taze veya kuru kekik ve taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

• Cevizleri, maydanozu ve sarımsağı blender veya mutfak robotuna alın. Malzemeler çok ince kıyılana kadar kısa aralıklarla çekin.
• Feta peyniri, lor peyniri veya cottage cheese, su veya süt ve baharatları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı küçük bir kaseye alın, üzerini sıkıca kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Bu karışım birkaç gün önceden hazırlanabilir.
• Her ekmek diliminin üzerine az miktarda zeytinyağı sürün ve fırının ızgara ayarında kızarana kadar tost haline getirin. Her ekmek diliminin üzerine yaklaşık 3,5 yemek kaşığı cevizli peynir karışımı sürün ve doğranmış ceviz serpin.
• Üzerine kalın domates dilimleri yerleştirin. Kekik serpin ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Bekletmeden servis edin.
• Tarif önerisi: Bu tarifte tam buğdaylı cevizli artizan ekmek kullanabilirsiniz. Otlu ekmek veya ekşi mayalı ekmek de bu tarifle çok iyi uyum sağlar.