Malzemeler

• Yaklaşık 1 litre için:
• 100 g California ceviz içi
• 4 yemek kaşığı agave şurubu (daha yoğun bir aroma için akçaağaç şurubu da kullanılabilir)
• 2 adet limonun taze sıkılmış suyu
• 750 ml maden suyu (gazlı mineral su)
• 100 ml sıcak su (kaynar olmayan, yaklaşık 80°C)
• Bol miktarda buz

Hazırlanışı

• Ceviz şurubunu hazırlayın: California cevizlerini, agave şurubunu ve sıcak suyu yüksek güçlü bir blendera alın. Tamamen pürüzsüz, süt kıvamında bir karışım elde edene kadar en yüksek ayarda yaklaşık 1–2 dakika blenderdan geçirin.
• Süzün: Karışımı ince gözenekli bir süzgeçten veya tülbentten geçirerek küçük bir kaseye alın. Böylece küçük parçacıklar ayrılır ve kadifemsi kıvamda pürüzsüz bir ceviz şurubu elde edilir.
• Karıştırın: Ceviz şurubunu büyük bir sürahiye alın ve taze sıkılmış limon suyuyla karıştırın.
• Tamamlayın: Sürahiyi bol miktarda buz küpüyle doldurun. Ardından soğuk maden suyunu yavaşça ekleyin.
• Servis edin: Şurubun eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın ve bekletmeden bardaklara dökerek servis edin.