Malzemeler

• 500 gr kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 12 adet arpacık soğan, kabukları soyulmuş
• 8 adet kuru erik, ikiye bölünmüş
• 1 su bardağı California cevizi, iri doğranmış
• Zeytinyağı
• Çubuk tarçın
• Defne yaprağı
• Tuz, karabiber

Tarif

• Bir tencerede yağı ısıtıp etleri ekleyin. Yüksek ateşte kızartın ve arpacık soğanları ilave edin. Bir iki dakika beraberce pişirdikten sonra 2 bardak sıcak su, 2 defne yaprağı, bir çubuk tarçın, tuz ve karabiber ile erikleri ekleyin. Malzemeleri karıştırıp güveç kabına alın. Üzerini folyo ile örtüp 180°C fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra folyoyu açıp California cevizini ekleyin. 10 dakika daha pişirip fırından alın. Bekletmeden servis edin.