İçindekiler // Ağırlık - Ölçü

• yumuşatılmış tereyağı  // 113 gr
• hafif kahverengi şeker //142 gr
• yumurta // 2 adet
• çok amaçlı un  // 215 gr
• kabartma tozu // 7 gr
• California Cevizi kaba doğranmış // 200 gr
• kurutulmuş kızılcık veya kurutulmuş vişne // 120 gr
• limon kabuğu rendesi //2 yk
• anason tohumu // 1 yk

Hazırlanışı:

• Tereyağını ve şekeri beyazlaşana ve köpük olana kadar mikserde çırpın. Yumurtaları ekleyip, tam olarak karışana kadar çırpmaya devam edin.
• Orta büyüklükte bir karıştırma kabında unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışıma ceviz, kızılcık, rendelenmiş limon kabuğu ve anason tohumu ekleyin; harmanlanacak şekilde karıştırın. Tereyağlı karışıma ekleyin; iyice karıştırın.
• Hamuru parşömen kağıdıyla astarlanmış fırın tepsisinin üzerinde yaklaşık 10 x 30 cm’lik büyük bir kütük haline getirin. 
• 160°C’de önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika boyunca veya altın rengine ulaşana kadar pişirin.
• 15 dakika boyunca soğumaya bırakın. Kesme tahtasına alın. Keskin, tırtıklı bir bıçak kullanarak, 5 mm kalınlığında dilimlere ayırın (daha uzun kurabiyeler için çapraz kesim, daha küçük kurabiyeler için ise düz kesim).
• Gevreğinizi kesilmiş tarafı aşağıda kalacak şekilde fırın kağıdına alın ve 10 dakika fırında pişirin.
• Gevreğinizi ters çevirin ve 10 dakika daha veya tamamen kuruyana kadar pişirin.Telli soğutma rafına alın.