İçindekiler // Ağırlık - Ölçü

• California Cevizi   // 280 gr
• kuru ekmek kırıntıları  //  6 yk
• ince rendelenmiş limon kabuğu // 3 adet
• saf sızma zeytinyağı // 45 ml
• doğranmış taze dereotu //  3 yk
• tuz ve karabiber
• derili somon fileto  // 1,5 kg
• dijon hardal // 2 yk
• taze limon suyu //  50 ml

Hazırlanışı:

• Cevizleri mutfak robotuna yerleştirin; kabaca doğrayın. Ekmek kırıntılarını, limon kabuğunu, zeytinyağını ve dereotunu ekleyin; kıtır kıtır olana kadar robottan geçirin.
• Karışım gevşek olmamalı. Çeşnilendirin; kenara alın.
• Somon filetoları, parşömen kağıdıyla astarlanmış fırın tepsilerine derili kısmı aşağıya gelecek şekilde dizin. Üstlerine hardal sürün.
• Her bir filetonun üzerine 30 g cevizli kıtır karışımdan koyun; hardala doğru bastırın. Streç filmle kaplayın; 2 saate kadar soğutun.
• 180°C’de 15 ila 20 dakika boyunca veya somon çatal batırıldığında pul pul olana kadar pişirin. Servis etmeden hemen önce, her birine 1 yk limon suyu serpin.