4 kişilik

Malzemeler

4 adet levrek fileto 
1 adet limon 
1 su bardağı California cevizi, kavrulmuş, iri doğranmış 
6-7 dal maydanoz, ince kıyılmış 
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 çorba kaşığı kapari, hafifçe kıyılmış
2 adet arpacık soğan, ince halka doğranmış
Zeytinyağı 
Deniz tuzu

Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Limon suyunu bir kaseye alıp sarımsak, bir tutam tuz ve 50 ml zeytinyağı ekleyin. Çırpıcı ile çırparak kıvamını koyulaştırın. Maydanoz, California cevizi, limon kabuğu rendesi ve kapariyi ekleyip karıştırın.

Levrekleri zeytinyağı ile yağladığınız ızgara tavaya alın. Deniz tuzu serperek her iki yüzünü ikişer dakika pişirin. Levreği servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız sos ile ince doğranmış arpacık soğanlardan serpiştirerek servis edin.